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食堂承包選擇標準份額
承包管理
恩泉餐飲五場管理系統
恩泉餐飲五場管理系統
（一）常組織
1.應區(qū)分場所內的物品和不使用的物品，區(qū)分實際使用的周期或頻率，堅決地處理可供選擇的物品。
2.存儲和管理高，中，低三個級別的必需品。
三。對損壞的設施、用具要保證及時清理。
個人物品應減少到最低限度，集中存放在固定地點。
（二）常整頓
1、商品的儲存確實是家喻戶曉的。
2，食物儲存定點定量，先進先出（左至右）。
三。每個區(qū)域都有責任圖，標識內容清晰完整。
4、所有物品可以移除并放回30秒。
（三）常清潔
1.制定劃分清潔責任區(qū)的工作日時間表。
2.定期組織徹底清潔現場的衛(wèi)生設施。
三。負責區(qū)域衛(wèi)生必須隨時清理。
維護清潔衛(wèi)生，設施設備完好，及時清除垃圾。
（四）常規(guī)范
1.有完整的五個常設管理組織結構和負責人員，各類管理賬戶信息齊全。
2.將各種操作程序制度化和標準化。
三。全面實現彩色標簽的可視化管理。
4、提高管理透明度，及時公布評價結果，實行獎懲。
（五）常自律
1.定期組織工作人員培訓。
2.員工應熟悉五種常識。
三。員工應熟悉職責范圍和職責，并嚴格履行職責。
4、員工必須達到文明的服務、干凈的衣服、外觀和外觀規(guī)范。
發(fā)布時間：2019-08-12 22:15:46 點擊數：0次 發(fā)布者：管理員
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